包丁の本当の切れ味を知っていますか?
完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリのスライスだって可能です。
この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。
しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。
このワークショップは、たった一回で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。
ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。
「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。
教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。
1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約30分)
2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)
3.受講者の包丁研ぎ実技(約50分)
4.質疑応答、その他アンケートなど(約30分)
所要合計時間 120分程度
包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。
ひとしごと館さんは大阪市浪速区を拠点に仲間づくりや助け合いのサポートをおこなうコミュニティサービスです。
いろいろな“とくい”を持った人がちょっとした日常の困りごとに手を差し伸べ、人と人とをつなぐ活動を行っています。
ジャンルは料理やパン作り、家具修理、パソコン関連、映像、アイデア出し、歯の事や整体までなんでも人材が集まっています。
今回はその中に包丁研ぎがお邪魔させていただきます。
お申し込み:11月5日(月)までに下記へお申込みください。
①お名前 ②メールアドレス ③電話番号 ④お住まいの地域(浪速区など)を添えて、下記お問い合わせ先までご連絡ください。
※ひとしごと会員の方はお名前を添えてメールまたは電話でご連絡ください。
[お問い合わせ]
ひとしごと館(NPO法人Co.to.hana内)
Tel:06-6710-9130
Mail: event@hitoshigotokan.jp
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