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06/12 包丁研ぎワークショップ @MOMONGA モモンガ

初心者向け包丁の研ぎ方ワークショップ


砥石を使った包丁研ぎワークショップで学べること

<1回のワークショップで覚えられます>

包丁の本当の切れ味を知っていますか?

完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリのスライスだって可能です。

この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。

しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。

このワークショップは、たった一回90分で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。

ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。

<初心者向けのワークショップです>

「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。

教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。

<ワークショップ内容>

1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約20分)

2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)

3.受講者の包丁研ぎ実技(約40分)

4.質疑応答、その他アンケートなど(約20分)

所要合計時間 90分程度

<こんな風に教えます>

包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。


開催日時および注意事項

【開催日時】
2017年 6月 12日 (月)
[ワークショップ] 10:30~12:00
【開催場所】
MOMONGA モモンガ
兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-17 オギタビルB1F
【受講料・定員】
おひとり様 2,500円(税込) ※中砥石(#1000)、お茶とお菓子付
定員数 6名 ※先着順となります
【持ち物】
エプロン、タオル(汚れてもいいもの)
※包丁はこちらで用意しています。
普段お使いの包丁をお持ちしていただいて構いませんが自己責任とさせていただきます。
セラミック包丁、コーティングが施されている包丁は不可
【対象】
包丁研ぎ初心者向け(研いだことがない方、上手に研げない方)
※より多くの初心者の方に対応する為、同業者および研ぎが十分にできる方はご遠慮ください。
【注意事項】
・研ぐ包丁は家庭でよく使用される三徳包丁(万能包丁)になります。
・包丁研ぎは手が汚れます。ネイルアートなどをされている方はご注意ください。
・刃物を使用しますので、お子様連れでのご参加はご遠慮下さいますようお願い致します。
・アルコール類を飲まれての参加は難く禁止しております。
・ワークショップ内で発生した怪我などの事故については当方は一切責任を負いません。
 ワークショップ申し込みの時点でこれに了承したとみなします。
・卵、小麦などのアレルギーの方はご遠慮くださいませ。
・キャンセルについては1週間前までにご連絡をお願い致します。

開催場所の詳細

Googleマップで確認

・JR東海道 山陽本線「摂津本山駅」/ 阪急神戸線「岡本」駅 徒歩約5分
駐車場なし ※1分の距離にコインパーキングあり


七穀ベーカリー

モモンガさんは兵庫県神戸市岡本にある「毎日でも食べ飽きないおいしいごはんを」と思い、昔から食べ継がれてきたお米、旬の野菜、乾物、大豆から作られた豆腐や味噌、豆乳などを中心にメニュー作りをされているお店です。

店内ではお店で使われている食材やオススメの書籍も扱っているので新しい食に関わる知識、発見があるかもしれません。


季節やイベントに合わせたメニューや「鍋炊きごはんの会」などのワークショップも開催しているので、是非ホームページをチェックしてみください!!

モモンガさんのホームぺージはこちら!


満員御礼!!

次回開催までお待ちください。

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