北加賀屋みんなのうえんでの包丁研ぎワークショップ開催レポート

この日はとても天気がよく、太陽の陽射しが差し込む中で気持ちよくワークショップを行えました。

ただやり方を教えるのではなく、包丁研ぎ・砥石の原理から説明するので理解が早く、初めはぎこちなく研いでいた人もしばらくすれば慣れてしっかりと研ぐ事ができていました。 また、砥石の違いを肌で感じてもらう為に荒砥石の特徴、中砥石の切れ味で驚き、更なる切れ味の仕上砥石に皆さん驚かれていました。この時が一番ワークショップのやりがいを感じますね！

毎回、包丁研ぎワークショップを通して、一般ユーザーの方々がどういった事に悩み、疑問があるかを直接聞く事ができ、私たちメーカーにとってとても勉強になります。

ワークショップは会話を楽しみながら、テキスト、見本、実技を通してしっかりとお教えしますので、是非一度、包丁研ぎワークショップに参加してみてください。