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02/25 包丁研ぎワークショップ @北加賀屋みんなのうえん

初心者向け包丁の研ぎ方ワークショップ


砥石を使った包丁研ぎワークショップで学べること

<1回のワークショップで覚えられます>

包丁の本当の切れ味を知っていますか?

完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリのスライスだって可能です。

この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。

しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。

このワークショップは、たった一回90分で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。

ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。

<初心者向けのワークショップです>

「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。

教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。

<ワークショップ内容>

1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約20分)

2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)

3.受講者の包丁研ぎ実技(約40分)

4.質疑応答、その他アンケートなど(約20分)

所要合計時間 90分程度

<こんな風に教えます>

包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。


開催日時および注意事項

【開催日時】
2017年 2月 25日(土)
[ワークショップ] 14:00~15:30
【開催場所】
北加賀屋みんなのうえん
大阪府大阪市住之江区住之江区北加賀屋5丁目2-29
【受講料・定員】
おひとり様 1,800円(税込) ※中砥石付(#1000)
※北加賀屋みんなのうえん会員ではない方は+500円
定員数 12名 先着順となります
【持ち物】
エプロン、タオル(汚れてもいいもの)
※ワークショップで使用する包丁はこちらで用意しています。
普段お使いの包丁をお持ちしていただいて構いませんが、自己責任とさせていただきます。
刺身包丁、セラミック包丁、コーティングが施されている包丁は不可
【対象】
包丁研ぎ初心者向け(研いだことがない方、上手に研げない方)
※より多くの初心者の方に対応する為、同業者および研ぎが十分にできる方はご遠慮ください。
【注意事項】
・研ぐ包丁は家庭でよく使用される三徳包丁(万能包丁)になります。
・包丁研ぎは手が汚れます。ネイルアートなどをされている方はご注意ください。
・ワークショップは刃物を扱いますので、お子様連れでのご参加はご遠慮下さいますようお願い致します。
・アルコール類を飲まれての参加は難く禁止しております。
・ワークショップ内で発生した怪我などの事故については当方は一切責任を負いません。ワークショップ申し込みの時点でこれに了承したとみなします。
・キャンセルについては1週間前までにご連絡をお願い致します。

開催場所の詳細

Googleマップで確認

地下鉄 御堂筋線・四橋線「北加賀屋駅」徒歩7分
※近隣にコインパーキングあり


北加賀屋みんなのうえん

北加賀屋みんなのうえんは、大阪市住之江区にある空き地を利用した都市型農園です。

元々は銭湯が建っていた場所なので民家に囲まれた不思議な魅力を感じる空間です。 畑で採れた作物を使ったイベントを通して、食や北加賀屋の新しい魅力の発信されています。

今回ワークショップを行う建物の中には、広くてキレイなキッチンがあり、外には手作りのピザ釜もあります。すごいよね!!

   

他にも、各ジャンルの専門家やクリエイターと連携し、学びや物づくりを楽しむイベントやワークショップが毎月行われているので、要チェックです!!

参加のお申し込み、キャンセルなどは北加賀屋みんなのうえんホームページからお願いします!

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その他のお問い合わせなどはこちらよりご連絡ください。

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