谷町空庭での包丁研ぎワークショップ開催レポート

谷町空庭さんで包丁研ぎワークショップを開催いたしました。

ビルの6階ですが、田舎の縁側のよう場所で風を感じられるどこか懐かしい空間です。

こちらは屋上に出ることができ、屋上には屋上菜園が行われていて、BBQスペースもあります。

谷町空庭さんでのワークショップは今回で4回目の開催です。

テキストを使った説明では、砥石や包丁との関係やメンテナンスの必要性などの会話を交えた説明を熱心に聞いてくださりました。

実技では包丁研ぎで大切な角度を保つ事がやはり難しいようでしたが、すぐに慣れ、トマトに刃がスッ…と入った時は、みなさんとても喜んでいました。

今回、お仕事の後に開催希望の声が多くあったため、初めて夜も研ぎ教室を開催しましたが、みなさん、お仕事の後でもとても熱心で少し緊張してしまいました。

毎回、砥石や包丁研ぎに関する質問をたくさんいただき、こちらも気づかされることが多く勉強になります。

包丁研ぎに興味をお持ちの方は是非一度ワークショップを体験してみてください。