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6.25 包丁研ぎワークショップ @谷町空庭

初心者向け包丁の研ぎ方ワークショップ

砥石を使った包丁研ぎワークショップ


砥石を使った包丁研ぎワークショップで学べること

<1回のワークショップで覚えられます>

包丁の本当の切れ味を知っていますか?

完熟トマトに何の力も入れずに包丁を当ててスーッと切れる感覚。厚さ1ミリ以下のスライスだって可能です。

この切れ味は砥石で包丁を研いだ時にしか味わえません。

しかし、砥石で包丁を研ぎたいと思っても「やり方がわからない」「どの砥石がいいかわからない」「難しそう」という理由で敬遠されがちです。

このワークショップは、たった一回90分で砥石を使った包丁研ぎができるようになります。

ご家庭で使う包丁であれば、コツさえわかれば誰でも研ぐことができるんです。そのコツをお教えいたします。

<初心者向けのワークショップです>

「包丁を砥石で研いだことがない」「砥石はあるけど、研ぎ方がイマイチよくわからない」といった包丁研ぎの初心者が対象になります。

教えるのは三徳包丁(家庭によくある両刃の包丁)を砥石で研ぐ方法です。

<ワークショップ内容>

1.包丁の切れる原理や砥石の種類、選び方の説明(約20分)

2.講師による包丁の研ぎ方見本(約10分)

3.受講者の包丁研ぎ実技(約40分)

4.質疑応答、その他アンケートなど(約20分)

所要合計時間 90分程度

<こんな風に教えます>

包丁研ぎの原理を知って、実際に包丁研ぎの見本を見て頂いてから実技を行っていただきます。実技ではひとりひとりにアドバイスするように努めて、全員が研げるようになるようにいたします。


谷町空庭

谷町空庭さんは、人とミドリ、人と食、人と農がつながる場をつくるイベントを企画やレンタルスペース、シェアオフィスなど多岐にわたり運営しています。

中に入ると都会とは思えない緑いっぱいの空間とどこか懐かしいインテリアに包まれた場所は、まさに都会のオアシスです。

屋上は空を見渡せる緑いっぱいの庭になっていて、レンタルスペースを借りてバーベキューなどもできますよ。水曜日にはカフェを営業していますので、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

谷町空庭WEBサイト谷町空庭facebookページもご覧ください。


こちらのワークショップは開催終了いたしました

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