☆ぱれっと☆包丁研ぎワークショップレポート

JRの放出駅から徒歩3分のところにありますレンタルスペース＆カフェの☆ぱれっと☆で今回は包丁研ぎのワークショップを開催しました。

入口を入ると昭和なレトロ感のある雰囲気が漂う広場スペース（写真の場所）があります。

開催日の水曜日は、奥の店舗スペースでカレー屋「マガリー」さんが営業されるということでしたので、この広場で開催の予定でした。

しかし、前日になんと炊飯器が故障したということで急きょマガリーさんがお休みに・・・というわけで店舗スペースで開催することとなりました。

午後の開催だったので、開催前にマガリーさんのカレーを食べようと思っていたのですが、炊飯器の故障でお休みとなり残念でした。

ワークショップの打合せの時にカレーは食べていたので、その時の写真を載せておきます。

スープに白米が浸かっていて、その上にキーマカレーという変わったスタイルのカレーです。

雑誌などにもよく掲載されていて、日曜日は行列ができるそうです。

そんなわけで、店舗スペースでワークショップをすることになり、カウンターに並んで包丁研ぎをして頂きました。

講師の私は厨房側から教えました。なかなか厨房に入る機会はないので貴重な経験です。

カウンターの高さが包丁研ぎにちょうどよかったので、皆さん包丁研ぎの習得も早かったように思います。

トマトの試し切りをしながら、その切れ味に驚いていました。

最終的には全員が満足いく切れ味になり、砥石を使った包丁研ぎができるようになりました。

ご自宅の包丁であれば、自分で砥石を使って研ぐことはそんなに難しい事ではありません。

コツさえわかれば誰でも包丁は研げるので一度ワークショップに参加してみてください。