カフェyooi 包丁研ぎワークショップレポート

今回は大阪府池田市にありますカフェyooiさんにて包丁研ぎワークショップを開催いたしました。

日曜日ということもあり、満員御礼となりました。

包丁研ぎが初めてという方が多く、砥石の説明や包丁の切れる原理なども熱心に聞いてくださいました。

今回は全員が器用な人が多かったようで、初めてにもかかわらず、手とり足とり教えなくても習得されていました。

カフェyooiさんにはカフェスペースに猫ちゃんが3匹います。

そのうち1匹は少しやんちゃな猫ちゃんなので、包丁研ぎのワークショップ中は別の部屋に行ってもらいました。

大人しい他の2匹は、包丁研ぎのワークショップする皆さんの姿をゆったり眺めていました。

猫がいる中でのワークショップは初めてだったので、どうなることかと思いましたが、猫ちゃんが和やかな雰囲気を作ってくれたのでよかったです。

いつものように包丁の切れ味はトマトを使って確認しました。

包丁の切っ先からアゴにかけてスライドさせて切ると、研げている部分はスムーズに、研げていない部分は引っかかりを感じます。

刃が曲線になっている切っ先を研ぐのは少しコツがいるので、試し切りをしながら研げていないところを研ぎ直しすれば全体がキレイに研げます。